BFは赤ちゃんに適した食材を発育や発達に合わせた大きさやかたさに調理した加工食品です。今現在ではたくさんの種類のBFが売られています。BFはそのまま食べさせることができるので、ママの体調が悪いときや、忙しい時、外出するときに役立ちます。また、味付けの具合ややわらかさ、とろみ加減などの参考にもなります。
離乳食の味付けは薄味が基本です。しかし、実際薄味といってもどのくらいの味付けなのか分かりにくいものです。そんな時、BFを味見して確かめるとどのぐらいなのかが分かります。BFに使われている塩分量は、最高で０．５％と決められているので、味見をして薄味の感覚をつかむようにしましょう。またBFは月齢表示がされているので、その月齢に合った大きさややわらかさで調理されているので参考になります。
●ビン詰めタイプ スプーンがあればどこでもすぐに食べさせることができます。量が多くて一度に使いきれない場合は食べる分だけお皿に取分けて食べさせるようにします。この場合、残ったものはフタをしっかり閉めて冷蔵庫で保存するようにし、二日以内に使いきるようにしましょう。しかし、素材によっては保存できないものや、冷凍保存できるものがあります。ビンから直接食べさせた場合、残ったものは雑菌が繁殖しやすいので保存はできません。
●レトルトタイプ 調理済みのものが一食分ずつパックされているので、フタを開ければそのまま食べさせることができます。主に後期向けのグルメ志向のメニューが多く、具が少し大きめです。保存する場合は、別のお皿に取分けてラップをして冷蔵庫に保存し、その日中に食べきるようにしましょう。冷凍保存はできません。電子レンジやお湯で温める場合はパッケージの注意書きをよく読んで加熱し、やけどをしないようによく冷ましてからあげるようにしましょう。
●フリーズドライタイプ 食品を瞬間的に真空状態で凍結乾燥させたものです。素材の栄養分も失われず、味、色、香りもそのまま残っています。初期〜中期向けのメニューが中心になります。軽くて持ち運びがしやすく、トレータイプの容器に入っているものが多いのでお湯さえあればお出かけの食事にも便利です。熱湯を注いで溶かせばそのまま食べさせることが可能ですが、吸湿が早いので開封したらすぐに使いきるようにしましょう。
●ドライタイプ 食品を高温で乾燥させて作ったのがこのタイプになります。顆粒は粉状、フレークは細かく砕いたものです。比較的初期向けの離乳食に多く使われています。スープやだし、果汁など準備期間から長く使える便利なメニューが多いのが特徴です。ドライタイプも軽いので外出用に重宝します。小袋タイプのものは一度に使いきるようにしましょう。また湿りやすいので原則的に開封後の保存はできません。ファスナー付きの大袋はファスナーをしっかり閉めて常温で保存します。もどしたものは保存ができません。
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